STAFF BLOG
みなさんこんにちは。
伏見店スタッフです。
ブログを書くのは実に２か月ぶりで、お腹が空いております。（因果関係が微塵もない）
私は料理学校へ通い、毎日お料理生活を送っているので
今月、【食品衛生責任者】の資格を取得しに行って参りました。🚃
（これを言うと、「お金を払えば学校に行かなくても誰でも取れる」なんて事を言われましたが、笑）
◎【食品衛生責任者】とは、
『飲食店を開業するときに、従業員の中から各店舗１名は定めなければならない人』のことです！
食品衛生責任者がいなければ、飲食店を開きたくても開けないのです。💦
主な役割としては、
➀飲食店の衛生管理を徹底して食中毒を防止
➁従業員の方に衛生管理方法を徹底・指導
などです。
もし、みなさんが外食された際は、厨房の奥の方を覗いてみてください。👀👀
きっと、このような
プレートが貼ってあるかと思います！
それが、お店の食品衛生責任者を示すものです★★★
（このプレートを店内の見やすいところに貼るのは義務なので、貼っていないお店は怪し、い、かも…？⚠）
そんなこんなで、
料理を勉強し始めてまだ２年目ですが、
良くも悪くも、飲食店の色々なトコロが気になるようになりました。( ..)。。
例えば、【コーヒー】☕
コワーキングスペースで様々な働き方をされている皆さんなら、何度もカフェで仕事をされているかと思います。
その際、必ずメニューにあるコーヒー。
このコーヒーの入れ方に注目ポイントがあるのです！☕✴☕
休憩がてら、店内にあるコーヒーマシンを見てみてください ^^)
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コーヒーマシンへ、
必要な人数分の豆を入れたこれ、↓（ホルダーと言います）
を装着し、エスプレッソを抽出します。
ホルダーには、エスプレッソが出てくる穴が１つの『シングルホルダー』（↑上の写真）と、
穴が２つの『ダブルホルダー』（↓下の写真）があり、
一つの穴からでるエスプレッソで、１人分のコーヒーやカフェラテ、カフェオレを作ります。
もし、
１人分のオーダーが入れば、シングルホルダー（１人分抽出できる、穴が１つのもの）を使う。
２人分のオーダーが入ればダブルホルダー（２人分抽出できる、穴が２つのもの）を使う。
しかし！
エスプレッソの抽出は、２つ穴の方が水分の流れが均一になり、抽出が安定して、美味しいエスプレッソができるのです！！
そして、
１つ穴で美味しいエスプレッソを出そうとすると技術が必要で難しいんだとか。
（バリスタの方から聞いたところ）
つまり、
１人分のオーダーが入った時でもダブルホルダーで抽出しているお店は、コーヒーを知っていて考えられている！ありがたい！ということ！
（私は勝手にありがたみを感じながらコーヒーを飲みます。）
けれども、
材料費を抑えるために、１人分をそのままシングルホルダーで抽出するお店もあります。
だからといって、全く美味しくない！というわけではありません。
素人が抽出すると少し劣るとか？💦
思い込みかもしれませんが。
ただ、知識が増えると先入観も増えるというだけです。( 一・一)
飲食店を訪れたときには是非！
厨房やカウンターの中を覗いてみて下さい！
たくさんの工夫が詰まっているはずです(#^^#)
今回はエニシア会員様7名、非会員様1名の合計8名の方にご参加頂きました。（初参加の方が2名）
前回よりも少人数ではありますが、その分1人の方と多く交流ができる、内容の濃い会となりました。
〈今回の参加者職業一例〉
・システムエンジニア
・会社員、引き寄せコミュニティ主催
・パン教室と食学のインストラクター
・幼稚園園長
・ヘアメイクアップアーティスト
・MEO対策講座主催
今回の交流会では〈引き寄せ〉がひとつのキーワードとなり、自己紹介タイムが盛り上がりました。
8名ということもあり、非常にアットホームな雰囲気で行えました(^^)
フリータイムでも全員がほぼすべての方と交流をしていらっしゃいました。
イベントへの参加を決めた方や、終了後もお話をされている方もいて、有意義な時間になったと思います。
［今回ご参加頂いた方からの感想］
・様々な業種の方とお話することができて、とても素敵な時間でした。自分の視野も広がり、自分にとってプラスになることができました。普段の生活ではなかなかこのような機会は少ないので、楽しむことができました。（30代・女性）
・本当に来てよかったです！（40代・男性）
・初めて参加させて頂きましたが、少人数でアットホームな雰囲気の中で、とても楽しい時間を過ごすことができました！参加者の方とも交流を持つことができ、繋がることができて、これからが楽しみです！（30代・女性）
・参加者は全員フレンドリーで、今まで最も話せることが多くて良かった。（30代・男性）
今回は、エニシア会員6名、非会員6名の合計12名の方にご参加頂きました。
そして初めての参加の方が4名いらっしゃいました。
人数は前回よりも少なかったのですが、内容は非常に濃いものだったと思います。
〈今回の参加者職業一例〉
・システムエンジニア
・通訳・翻訳
・FP
・アフィリエイター
・商業カメラマン
・エステティシャン
・水泳インストラクター
・NPO法人代表理事
・会社員
・流通関係
今回の特徴としては、「すでに起業している、個人で仕事をしている」、「これから起業を考えている」という方が多かったことです。
その為、お仕事に繋がるようなマッチングが多く見受けられた印象です。
・エステティシャン×イベントオーガナイザー＝イベントへのブース出店の提案
・和装小物販売×流通に精通している方＝中国に商品を販売する提案
・パン作りで起業を検討中の方×イベントオーガナイザー＝イベントへの商品提供打診
［今回ご参加頂いた方からの感想］
・色んな方がいらっしゃり、勉強になりました。「起業しよう！」という方がたくさんいることに驚きました（30代・女性）
・毎回新しい方との出会いがあり、新しいアイデアを頂いています。（50代・女性）
・色々な交流会に参加しましたが、エニシアの交流会が一番良かったです。（40代・男性）
・想像以上に多種多様な業種の方々に出会えて良かったです！（30代・男性）
今回は、エニシア会員8名、非会員7名の合計15名の方にご参加頂きました。
そして初めての参加の方も7名いらっしゃいました。
初めての方も多く、最初はやや緊張気味の雰囲気でしたが、開始と共に少しずつ緊張もほぐれていきました。
フリータイムの時間では、各々気になった方と自由に交流をして頂きました。
名刺交換をしたり、施術を行ったり、商品を販売したり、趣味の話で盛り上がったり、セミナーやイベントにご招待したりと、様々なマッチングが生まれました。
そして今回の軽食は
浜松が誇るお菓子メーカー「春華堂」さんの、
・9月限定上生菓子
・秋限定の栗菓子
・うなぎパイ
をご用意させて頂きました。
〈今回の参加者職業一例〉
・システムエンジニア
・通訳・翻訳
・FP
・パーソナルトレーナー
・保険会社勤務
・エステティシャン
・社会保険労務士
・ウェブデザイナー
・整体師
・製造業
こんにちは。エニシア浜松店です。
今回ご紹介させてもらう会員様は新間智之様です。
新間さんは現在Fリーグ・アグレミーナ浜松というプロフットサルチームの代表取締役社長をなされております。
まずFリーグとは日本最高峰のフットサルリーグでF１リーグ１２チーム、F２リーグ８チームで構成してあり、私たちはF１リーグに所属しております。
そしてフットサルとは、５人対５人でやる室内サッカーです。細かく言えば全く違うスポーツというくらい違うのですが、分かりやすく言えばその様な感じです。
新間さん自身は生まれも育ちも静岡県。
「静岡県はサッカー王国ですから、小さい頃からずっとボールが近くにあるのが当たり前だったんですよね。私が高校3年生の時に、静岡県が高校サッカーで優勝した最後の年なんです。今は昔ほど静岡県=サッカーで
はありませんよね。もう一度サッカー王国にするために幼いころからフットサルをやることはとてもいいことなんです。」
アグレミーナ浜松は選手がコーチとなり子供たちに指導している。
子供たちが憧れの選手に教わることができるという。
「アグレミーナに携わる経緯は4、5年前ですが、私が体を壊して海外で倒れて１回心臓が止まったんですね。気づいたら家族が枕元にいたので、それ相当のことだったと思います。その後、リハビリ中に前代表の和泉
から、観に来ないかと誘われてアグレミーナ浜松を初めて観たんですね。その時、地域のために何かできることはないか、と思ったのきっかけですね。一度心臓が止まって死んでいますから、何か社会のために貢献し
なければと考えていたんですね。ですので、フットサル業界はまだまだなところがあって苦しい部分もあるんですけど、熱い思いを持って継ごうと決意しました。アグレミーナがFリーグに所属して数年後にGMという
形で営業をして、3年前に代表になりました。」
最後に
「アグレミーナ浜松はグラスルーツという合言葉のもと横のつながりを作って支え合い草の根活動をしていきましょうと考えています。地元密着で地域の方を元気づけ、フットサルで浜松を盛り上げたいと思ってい
ます。Fリーグも残すところ６試合。そのうちホームゲームは２試合です。必ず熱い試合をして皆さんと喜びを分かち合えるよう頑張りますので是非会場まで足を運んでいただきたいです。」
第２８節 12/24(祝月) 14キックオフVS立川・府中アスレティックFC
第２９節 1/12(土) 1８時キックオフVSペスカドーラ町田
会場は浜松アリーナです。
みんなで応援しましょう！！！
こんにちは、名駅西店です！
本日は巷の仕事が出来る人達には有名の時間管理術についてお話しさせて頂きたいと思います。
時間管理術と言っても、様々な管理方法が無数にあり・・・
何から、どう始めればいいのかすら解らない人たちに、朗報です！！
☆仕事は充実しているけど・・お金に困っている
☆友達は沢山いるけど・・・人間関係に悩んでいる
☆読みたい本を買ったのに・・ちっとも読めずに溜まって行ってしまう
☆いつも余裕を持って動いてるつもりなのに・・ギリギリになってしまう
☆宿題や課題のやる気はあるのに・・いつも前日から焦って満足出来る事がない！
こんな悩み、誰しも一度は経験しているのでは無いでしょうか？？
そこで、お金と時間の関係も踏まえてお話しさせていただきますね。
お金は皆に平等ではありませんが・・
時間は、老いも若きもお金持ちの人でも、そうでない人でも平等に365日24時間与えられているものです。
では、なぜ？？
お金持ちとそうでない人の違いとはなんでしょう？？
それは・・・
【行動計画】【時間計画】【時間管理】
を立てて実行しているからなんです。
頭では解っているけど・・・
どう立てていいかが解らない・・・それは、解っているようで、解って無いんです！！
先ずは、意識改革から始めて行きましょう(^_^)
『心が変われば、態度が変わる・態度が変われば、行動が変わる』
『行動が変われば、習慣が変わる・習慣が変われば、人格が変わる』
『人格が変われば、運命が変わる・運命が変われば、人生が変わる』
≪理想の自分をデザインする超時間管理術本文中より抜粋≫
そこで、上のお悩みが簡単に解決出来る書籍をご紹介させていただきます。
こちらの書籍は老若男女問わず、働いている方もそうでない方も
時間の中で生活している人なら、全ての人に見てほしい書籍です！
アマゾンでも購入可能ですが、エニシア各店舗・マイカフェ各店舗でも販売致しておりますので
気になられた方は、お気軽に店舗スタッフまでお声掛け下さい。
≪プロフィール≫
平池 俊介≪Hiraike shunsuke≫
システムエンジニアの経歴を持ち、2008年に独立起業し独身専用カルチャースクールを設立運営
独身男女の自然に結ばれる空間を演出し3300名のコミュニティを作り上げ
全国に広がった【体験型婚活】の先駆者的存在。
イベント企画は勿論、プロデュース・企業コンサル・飲食店経営・講演活動から幅広く活躍の場を
広げ続けている。
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こんにちは名駅スタッフの渡辺です
